건강한 삶이란 육체적, 정신적, 사회적으로 건강할 때 가능하다. 그중 가장 중요한 것은 육체적 건강이며, 건강을 유지하기 위해 충분한 휴식과 적당한 음식이 필요하다. 과거는 생존을 위한 식사 문화였지만 현대는 음식의 맛과 멋을 즐기는 식도락 문화로 발전되었다. 음식문화가 풍부해지고 잘못된 식생활이 늘어나면서 여러 가지 질환 및 성인 질환이 늘어나고 있다. 먹거리가 풍부해질수록 영양에 관한 분야를 이해하고 부족하거나 과잉으로 섭취할 때 나타나는 질환들에 대해서도 알아두어야 한다. 인체가 생명 활동을 유지하기 위해서는 인체를 구성하는 모든 세포가 정상적인 기능을 수행해야 한다. 이러한 기능을 수행하기 위해서는 많은 에너지가 필요하기 때문에 지속해서 식품을 섭취해야 한다. 그러나 섭취한 음식은 그대로 세포에 ..